Açogueiro

Informações da vaga

A empresa L. M. NEFFA COMERCIAL EXPORTADORA E IMPORTADORA LTDA está com nova vaga em aberto na Grande Vitória para o cargo de Açogueiro
Confira logo mais abaixo todos os detalhes da vaga e como se candidatar a essa oportunidade de emprego.
Nós do Mais Vagas ES acreditamos em você e desejamos boa sorte nesse processo seletivo.
Não deixe de nos contar caso você seja contratado! Estamos ansiosos para celebrar essa conquista juntos!

RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES
Recebimento e Inspeção Inicial: Receber as carcaças ou grandes peças de carne, verificando a qualidade, temperatura e conformidade com os padrões da empresa e normas sanitárias.
Desossa e Preparo: Realizar a desossa de carcaças bovinas, suínas, de aves ou outras, com eficiência e precisão para separar a carne dos ossos e remover excessos de gordura e tecidos conjuntivos.
Corte e Porcionamento Padronizado: Executar cortes específicos e padronizados de acordo com as especificações do produto final (por exemplo, cubos para espetinhos, bifes, tiras para strogonoff, etc.). A padronização é crucial para a consistência do produto congelado.
Aparas e Moagem: Separar as aparas de carne que serão destinadas a outros produtos, como carnes moídas, hambúrgueres ou linguiças, e operar os equipamentos de moagem e fatiamento.
Controle de Qualidade Interno: Seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar (BPF – Boas Práticas de Fabricação), garantindo que o ambiente, equipamentos e a manipulação da carne estejam em conformidade com as regulamentações vigentes.
Organização e Limpeza do Setor: Manter a área de trabalho (sala de cortes/desossa) limpa e organizada, realizando a higienização dos utensílios (facas, serras, bandejas) e equipamentos após o uso.
Embalagem Primária (pré-embalagem): Em alguns casos, pode ser responsável por embalar as peças ou porções de carne em embalagens primárias que seguirão para a etapa de congelamento rápido (como em túneis de congelamento a -12°C).
Gestão de Estoque e Rastreabilidade: Auxiliar no controle de estoque da matéria-prima e produtos em processamento, garantindo a correta rotulagem e rastreabilidade dos lotes de carne processada.
Manuseio de Equipamentos: Utilizar com segurança e habilidade diversas ferramentas e máquinas, como facas, serras de fita, fatiadoras e moedores industriais

REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES
EXPERIENCIA NA AREA DE AÇOGUE
PROATIVIDADE

BENEFÍCIOS E INFORMAÇÕES ADICIONAIS
SALARIO A COMBINAR
ALIMENTAÇÃO NO LOCAL
PLANO DE SAUDE
PLANO ODONTOLOGICO
ESCALA 5X2 07:00 ÁS 16:40

COMO SE CANDIDATAR A VAGA?
Clique no botão VERDE com o nome ↪ ME CANDIDATAR A ESSA VAGA ↩ logo abaixo, e você será redirecionado automaticamente para o site da empresa
Lá você poderá preencher as informações ou anexar seu currículo.
→ Essa vaga poderá não estar mais disponível dependendo do momento em que você esteja vendo essa publicação.